Verdens Bedste Brød - dag 1

Opskriften på "Verdens Bedste Brød" er efterhånden vidt og bredt spredt rundt i blogland. Se bare her, her og her. Jeg har fulgt "basisopskriften", men lidt eksperimenter bliver det vel altid til (:

Jeg brugte:
5 dl vand
2 tsk salt
Gær på størrelse med min lillefingernegl (jeg har små (små/lille)fingre..)
1 dl rugmel
1 dl hvid hvede
8 dl hvedemel



Alt sammen økologisk, natürlich. Se, nu venter jeg så bare på at hævetiden går - og glæder mig til nybagt brød imorgen tidlig!
Jeg ejer ikke, som mange andre bloggere, en fin Le Creuset (men åh, hvor er de altså smukke. Sådan en ville være kærkommen.. ..under juletræet. Har desværre haft fødselsdag i år.) støbejernsgryde, så jeg gør mit bedste i et andet bageredskab. Vi får se!!

Det hele er naturligvis stadig overspringshandlinger fra læsningen til mundtlige prøver. Fysik på tirsdag, matematik på onsdag, dansk på torsdag - og så et lille it-infomøde på gymnasiet på mandag!
Nå, nu vil jeg tilbage til Prisma10U (og The Tudors, 2. sæson. Uh, lækker Henry VIII).

Maria // BornInTheHorizon

Ps: Har I set at pluk-selv-jordbærstederne så småt er ved at åbne? Mon man ku' lokke en lillebror med på plukning.. ?


Her er min dej (nej, det var ikke sjovt). Ser den ikke 'dej'lig ud (nej, det var sgu egentlig værre. Never mind)?

Marengs og mislykket klister..

Hmm, har nok ikke været min største kulinariske bedrift.. For at sige det mildt. xD
Aftensmaden var løg, squash og broccoli smidt i en gryde + en dåse tun, en bolle og en masse gulerodsstænger med dip.

Men, men, men.. Som den eksperimentør jeg er (nice ord, right? ), skulle jeg selvfølgelige liiiiiiiiiiiiiiiige prøve noget, jeg havde læst på en blog.
Hvilket først resulterede i ret grimme marengs, dog med chokoladestykker, og en gryde, jeg troede jeg havde slået ihjel med en anelse karamel. Nogen, der har nogen (lette) ideer til, hvordan man laver (fløde)karamel selv, så den bliver blød og 'fudgy' ? Helst uden at skulle investere i et termometer eller rende til en specialbutik for at købe kondenseret mælk på dåse.. ..vi har sgu køer selv herhjemme, og sukker er ikke dyrt.




Dagens vellykkede produkter tæller 2 x müsli og et kogt æg - men man skal vel tælle sine sejre? :D

Ha' en god lørdag,
BornInTheHorizon (der IGEN har smidt sit kamera væk. Denne gang for real..)

Hjemmelavede chokoladekiks!

Nybagte kiks

Seriøst vanedannende!

Dagens projekt har været hjemmelavede chokoladekiks efter Anarkistens opskrift. Behøver jeg sige, at de blev helt fantastiske? Opskriften findes på anarka.dk!

BornInTheHorizon

Kanelbrød

Her er så det, jeg ventede på - er det ikke smukt?

Bollerne fra før - i en liiiiiiiiiiiiidt smukkere æske.

 

Bagedag!

Igen idag har jeg holdt en hyggelig bagedag. Kanelbrødsdejen står lige nu til hævning, men lover et billede, når det er færdigt (:

Hvis nogen er interesserede, poster jeg gerne opskrifterne :D

Hjemmelavet butterdej - rulle, rulle, rulle..

Grødboller med rug og fuldkornshvede, flager af spelt, byg, havre, rug og hvede - drysset med solsikkekerner :D

Müslimuffins med æbler og bananer, sundt guf!

Lækkert brød!

Her er et kig til det brød, vi spiste imorges - super lækkert og sprødt.
Jeg fik det i fødselsdagsgave af nogen bekendte, opskriften følger snarest (:

Sprødt, af rug, spelt og fuldkornshvede.

Knækbrød - i forbedret version..

Idag skulle der bages knækbrød - jeg gjorde et sølle, kalorieforskrækket forsøg igår, men disse her blev perfekte, og smager som en lidt lækrere, sprødere, tyndere version af Digestivekiks med kerner. Har gået og småspist af dem hele eftermiddagen, så forhåbentlig kan resten af huset hjælpe med at få dem afsat.

Opskriften: (2/3 dele af en bageplade)


1 dl kerneblanding (min består af hørfrø, solsikkekerner, knækkede rugkerner og lidt forskelligt, men især græskarkerner og sesamfrø er også godt)
0,5 dl hvedemel
0,3 dl rugmel

¼ tsk natron

½ tsk salt

0,5 dl vand

2 spsk (raps)olie

Det tørre blandes sammen, imens ovnen bliver varm. Olie og vand røres i, og dejen rulles ud i cirka 3 - 5 millimeters tykkelse. Det gøres lettest mellem to stykker bagepapir fordi a) det er overhovedet ikke muligt at løfte dejen fra bordet igen, hvis du først har rullet den der, og b) du slipper for klistrede fingre, klistret kagerulle og et stort projekt. Husk at lave markeringer til størrelsen af knækbrødet, da det ellers bare bliver til smulder. (Hvilket jo er fint nok, hvis man alligevel bare spiser det direkte fra pladen..)
De skal bages 8 - 12 minutter ved 200° C, tjek hvornår de er gyldne i kanten - nyd dem!

Mmm.. Stadig varme.